夢幻抹茶甜點推薦時間！
先說一點點背景吧。茶之環來自日本的廣島，除了店面以外在日本更設有網購店，而且非常火紅！前幾年也曾經在台灣百貨公司設臨時攤位，也大獲好評！終於現在來香港開分店了，真的不能不說我們很有口福。香港的分店位於海港城City'Super新設的甜點專區裏，與Sweets House ChaCha 同一層（這一層真的變成抹茶天堂了哈哈）。店面光鮮亮麗，玻璃櫥窗擺滿了各色各樣的抹茶甜點展示品供參考，除了有有名的抹茶蛋卷以外，還有其他一系列的如一整個的抹茶牛油蛋糕，抹茶梳乎厘蛋糕，抹茶年輪蛋糕，抹茶紅豆饅頭，甚至是抹茶葛軟糍等等等等！有時候店裡還會提供免費試吃，MissJans就與過有抹茶蛋卷和抹茶葛軟糍的試吃，真好運呢呵呵！
抹茶蛋卷 Matcha Egg Roll $180
蛋卷是每天新鮮現做，保存期只有三天。一打開包裝盒，看見裏有兩個盡頭有冰袋保持溫度。把蛋卷從盒裏拿出來放好，發現它十分軟嫩，好像只要用一下力它就會整個給陷下！抹茶蛋糕和抹茶奶油的比例為1:1，小心翼翼地把它切出一塊，甫進口，竟然整個就直接融化掉，連咬都不用！蛋卷的抹茶香味非常濃郁，更帶有回甘，在口腔久久不散，留有餘韻，與平常一是澀口，一是只有奶味的抹茶產品不能相比！再仔細看看和品嘗，抹茶蛋糕氣孔不大，吃下去綿密又極為濕潤，用舌頭輕輕一抿就開，抹茶味比奶油偏苦澀一些；而抹茶奶油質感就像軟雪糕一樣，帶茶香，幼滑而甜膩迷人，兩者配合得絕妙，讓人嚐到真正的日式抹茶口味，大愛！！！只是這個抹茶蛋卷小小的，大概只有15cm長，只能切開四到五片左右，卻要$180，真的不能常吃呢。
之後的到訪就試了兩款抹茶小甜點。
簡潔的包裝。
抹茶梳乎里 Matcha Souffle $35
拆開來，梳乎里安躺在一個方形的塑膠盤上，邊走邊吃的時候可以用來盛著！梳乎里大概有半個手心的大小，質地很實在，像焗芝士蛋糕一樣，但也很綿密幼滑，而且抹茶味是一樣的香濃，它的質感和味道令MissJans很喜歡呢！底下的一小片海綿蛋糕蠻有蛋香味，但連同梳乎里一起吃就會被濃郁的抹茶味蓋過，化學作用不太大。
抺茶夾心蛋糕 Matcha Chocolate Sandwich Cake ＄35
與梳乎里一樣，蛋糕也是在塑膠盤上，也是半個手心的大小。這「三明治」蛋糕是由兩片抺茶海綿蛋糕夾著抹茶奶油和朱古力餡料而成，蛋糕質地較乾身，不過餡料卻很出色：吃下去吃像松露朱古力般幼滑香濃，非常好吃！蛋糕整體比抹茶梳乎里較甜膩，也值得一試！
抺茶銅鑼燒 Matcha Dorayaki＄35
第一次看見那麼迷你的銅鑼燒，是大半個手心的大小，兩啖就可以吃完！銅鑼燒不像一般看到蓬蓬的，反而很扁身。抹茶味偏淡和苦，外皮比一般的薄和柔韌，密度也很高，不夠鬆軟，吃下去除了抹茶的甘苦，還帶有有一點淡淡的焦味；紅豆蓉是薄薄的一層，偏甜和膩口，整個銅鑼燒留不下我什麼深刻的印象。我還是比較平常鬆軟，還可以吃得到紅豆顆粒的大大銅鑼燒多一點呵呵！
總的來說這裡的產品變化很多，抹茶味更是正宗的日式風味，香濃，帶有回甘而不澀苦，是在香港少有的味道！當中的抹茶蛋卷更是非常非常非常的出色，真心的推薦！雖然價格有點貴，但作為抹茶粉絲也是值得一試的！
茶之環 Cha-no-wa
地址：尖沙咀廣東道17號海港城3樓city'super
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