Brunch ▪ MANO（上篇） ▪ 二百分的超好吃Brunch ▪ MissJans 食記

MissJans一直對灣仔的歐陸式咖啡小店Passion有個特別的情意結。暑假在instagram得知性質類似Passion一樣的MANO將會在the L Place地下開業，心裡既期待又興奮，
開業後奈何地點不就腳，一直遲遲未有機會探訪。上個星期天剛好是和野獸的紀念日，野獸特意在這裡訂了位去吃brunch，終於能夠一嚐它的美味。

充滿歐陸風的Mano是有點意外地由兩個韓國人，而不是香港人或是西方的外國人所設立的，主打簡單的歐陸菜色以及西式麵包，甜點。餐廳邀了曾在帝苑酒店工作的大廚，也很重視食材的來源，新鮮度，以確保菜色的品質以及客人的健康，這份執著實在值得欣賞！

中午十二點到達，人不算多，入座率約四五成。甫進店裡就已經被一種濃濃的歐風所包圍，讓人感覺置身於紐約街頭！店裡的裝修以木質為主，傢俱擺設等就滲入了黑色鋼條，配上黑灰色的吊燈，營造出簡樸得來又不失時尚型格的環境。加上店裡空間感十足，在微微柔柔的黃光下，是一個可以讓繁忙的都市人放鬆心情，放慢腳步，為自己叉叉電的地方。

店裡用了來自美國公司Taza的朱古力，為有機朱古力豆，配合店裡優質食材的原則！

坐下不久，侍應就送上餐牌。餐牌只有一面，選擇不算多，分早餐，主菜，沙律和飲品四類。早餐除了有一系列的蛋料理，pancake，法式吐司和乳酪以外，還有比較少見的black pudding，價錢由$78-$118不等；主菜由三文魚，羊架，燒雞和pasta四款，大概為$118-$148；沙律在餐牌上可選一或三款，各為$40及$80；最後飲品就是果汁喝咖啡之類的，價錢約$40。既然一場來到吃brunch，又看見鄰桌的的主菜不太吸引且分量比較少，於是便點了一份egg benedict（two eggs）和炒蛋配煙三文魚兩款。

店裡除了悠閒的氛圍，店裡門口那一個盛滿各色各樣烘培品的L形櫥櫃也十分的誘人。在點餐以後，MissJans禁不住出去繞了個圈！

最先映入眼簾的當然是MissJans最愛的甜點櫃！款色大概有六七款，當天有草莓塔，法式閃電泡芙，芝士蛋糕，蘿蔔蛋糕等等，價錢大概為$48一款，另外還有朱古力馬卡龍（$15)看上去每一款都像在叫我把它們統統都點下去哈哈！還有朱古力布朗尼偷偷的藏在另外櫃的一邊。好，吃完主菜立刻點，呵呵！

麵包糕點類的選擇也不少，約有八到九款，而且它們都是由麵包師傅在店裡新鮮焗起，讓客人可以吃到最佳風味的麵包。較特別的有咖啡丹麥酥，燕麥，芝士，香蕉核桃和藍莓口味的Brioche（$24），反而不含牛油的歐式麵包選擇較少。我們最後點了兩款酥點試試看。

等了一會，終於......品嘗美食的時間到了！

侍應會先幫你撒上黑胡椒和鹽。

班尼迪克蛋配煙火腿 Egg Benedict (Two Eggs) With Ham $98+10%

這個蛋也未免太過吸眼球了吧！它的份量比我想像中大份，每份約有一個手掌的大小。

黃澄澄的荷蘭醬懶洋洋地溢在比我半熟蛋上面，叉一下，橙黃色的蛋漿立刻來個大爆發，

潺潺流下，看得人食指大動！一進口，是很夢幻的味道──因為用了意大利蛋的關係，

蛋味濃郁；英式鬆餅烘得剛好，外皮是薄薄的一層脆，內裡是意想不到的軟綿；荷蘭醬

質感濃稠，咸甜咸甜的，卻又帶點奶味，很有層次也很夠味，配上火腿，四者是絕妙的

配搭，到現在還很回味，大推薦！！！至於旁邊的油醋沙律就只是普普，

偏油膩了一點，也不太嚐得出醋的味道。值得一提的是這道菜可以選一隻蛋（$68）或

兩隻（$98），貼心照顧了一個人來，又想多試幾款的人！

Scrambled Eggs with H. Foreman Smoked Salmon on Toasted Foccacia $108+10%

整個的配搭像open sandwich一樣，麵包因為烘過的關係邊的外脆而有嚼勁。炒蛋是高水準的滑，嫩，濃，香，還帶一點奶味，不會油膩，一放進口就溶化掉！加上H. Foreman的煙三文魚（它是來自蘇格蘭，魚質較好，偏橙色；煙薰的時候下的鹽會比較少，因而吃起來重魚香和魚油味而不是鹹味。）鹹香有致。上面的酸奶油更是畫龍點睛，為整道菜消取了油膩感呢！

梨子丹麥酥 Pear Danish with Custard $20

這裡的麵包是其一主打，因此有很大的期望。梨子燉煮過後變的軟身卻帶有咬口，味道清甜不膩，吉士更增添了滑順感，味道是很不錯的！酥皮挺鬆化，唯底部較腍身，如果可以再脆身點就好了。

燕麥法式牛油麵包 Oatmeal Brioche $24

Brioche在香港比較少見，它是一種歐式甜麵包，牛油和蛋的含量比一般高，所以吃下去的時候會知道一陣陣濃香的牛油味。這裡的Brioche外型像muffin，質感做得偏像蛋糕而不像麵包。雖然外層挺酥，也重牛油香，也有燕麥，乾果等增加咬口，可是內裡較乾身，質感也頗實，一切下去一顆顆麵粉碎碎一直掉下散開，失去了Brioche應有的軟腍鬆軟，也沒有muffin的濕潤感！不推。

就以上的菜式而言，Brunch菜色的質素有很高的水準，比起其他差不多價位的更值得一試，很推薦，令人有再訪再吃的念頭！！和麵包質素來說，味道是很不錯，但質感還有改善的空間。至於美侖美奐甜點呢...下回分解呵呵！